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Les Pouvoirs et les Bienfaits du Safran
Aujourd’hui je vous présente les pouvoirs et les bienfaits du Safran.
L’histoire du Safran
Le Safran que l’on nomme au niveau scientifique Crocus Sativus est issu de la famille des Iridaceae.
(Famille des Iris et des Glaieuls)
C’est une épice qui s’utilise depuis des millénaires et que l’on appelle également l’Or Rouge.
C’est l’épice la plus onéreuse au monde.
Son cours suit celui de l’Or et elle est vendue à 40 euros le gramme.
Sachant qu’il faut des centaines de milliers de Fleurs de Crocus pour obtenir 1kg de Safran, et que son montant, pour 1 kg, est estimé entre 30 000 et 40 000 euros, tout s’explique…
Cette fleur de Safran d’un violine éclatant donne naissance à des filaments que l’on appelle les Stigmates (comparés à des filaments ou à des poils)
L’origine de sa culture provient du monde Arabo-Persan (Turquie, Inde) et remonte à plus de 5000 ans.
Pour la petite histoire, Cléopâtre créa la première eau de toilette nommé « Kyphi » à base de Safran. Cette création deviendra avec le temps, un encens sacré par les Egyptiens.
Tour à tour, selon les civilisations et le temps, le Safran fut utilisé en tant que parfum, médicament, épice mais aussi comme pigment pour colorer les fresques et les peintures.
En Europe, il fut cultivé à partir du XIIIème siècle jusqu’en 1950 puis il disparait des terres françaises car le climat hivernal ne permet plus de le cultiver dans de bonnes conditions.
On recommence à le cultiver en France, à partir de 1980, dans les régions du Lot et de la Bourgogne.
De nos jours, il est cultivé aux Etats Unis (en Pennsylvanie), en Italie, en Suisse, en Turquie, au Pakistan, en Chine et au Japon.
Les conseils pour sa conservation
Au niveau de sa conservation, et afin de bénéficier au mieux ses arômes, le Safran doit être maintenu à l’abri de l’humidité, dans un endroit sec.
D’abord utilisé pour ses attraits culinaires (il peut être consommé en poudre ou en filaments), le Safran est aussi très utilisé en médecine traditionnelle.
Les bienfaits et les pouvoirs du Safran sur notre organisme
Sa composition associe le Safranal et la Crocine.
Le Safranal a une action bénéfique sur le système nerveux.
La Crocine, elle, ralentit le vieillissement cellulaire grâce à ses propriétés antioxydantes
Le Safran est riche en Vit B6 (qui stimule le système immunitaire).
Il est également riche en Vit B9 qui augmente la production d’acides aminés.
Ce qui permet une bonne croissance cellulaire.
Le Safran apporte également beaucoup de Vit C qui a un pouvoir anti oxydant.
Il renferme également de nombreux minéraux comme le Manganèse, le Fer, le Cuivre, le Zinc, le Calcium et le Magnésium.
Il aide à lutter contre la fatigue, les troubles de l’humeur et les épisodes de dépression mineure.
Ceci grâce à l’intervention du Safranal et de la Crocine. En effet leur association permet l’augmentation de la sécrétion de la Sérotonine (hormone du bonheur) au niveau cérébral.
Le Safran a des propriétés anti inflammatoires qui soulage les crampes musculaires et les douleurs dentaires.
Il possède de nombreux bienfaits au niveau du système digestif :
Digestion facilitée, diminution du mauvais cholestérol et élimination des toxines au niveau du foie.
Le Safran peut aussi se montrer très bénéfique au niveau des troubles menstruels (absence de ménorrhées ou trouble du cycle).
Au niveau de la libido, il est reconnu comme étant un aphrodisiaque très puissant.
Enfin, il possède également de nombreuses vertus pour prendre soin de sa peau (en particulier celle du visage). Il est d’ailleurs très régulièrement utilisé dans la fabrication des cosmétiques.
On reconnait volontiers que le Safran ralentit le vieillissement cutané en redonnant éclat et vitalité à la peau.
La liste des bienfaits et des pouvoirs du Safran est non exhaustive.
Précautions d’emploi et contre indications concernant l’utilisation du Safran
Premièrement, à fortes doses, le Safran peut être toxique pour l’organisme.
Ensuite on déconseille fortement de consommer du Safran en cas de prises de traitement anti dépresseur ainsi que pendant la grossesse et l’allaitement.
Pour éviter tous désagréments, je vous invite à vous rapprocher des spécialistes naturopathes et ou phytothérapeutes.
Nous vous rappelons qu’aucun traitement médical ne doit être interrompu sans avis médical.
Photo By Angelheart67 – Pixabay