Les Bienfaits du Curry
Connaissez-vous les bienfaits du Curry ?
Cette épice dont le goût et les saveurs sont synonymes de voyage et d’exotisme…
Le Curry est composé de différentes épices :
On retrouve la Coriandre, le Gingembre, le Clou de Girofle, la Cardamome, l’Anis, l’Ail, le Fenouil, le Fenugrec, la Graine de Moutarde et le Curcuma qui lui donne sa couleur jaune-orangée.
Chaque population du globe concocte son propre Curry.
Que ce soit en Inde, en Asie ou en Polynésie, toutes les familles ont leur recette bien personnelle.
Selon les régions du globe, le mélange d’épices peut être composé d’une dizaine à une quarantaine d’épices.
Ses Bienfaits pour l’Organisme :
Le Curry nous propose de nombreux bienfaits grâce aux pouvoirs des nombreuses épices qui le composent.
Anti inflammatoire il soulage les douleurs articulaires et rhumatismales.
Il apaise également les démangeaisons (prurits) lors d’affections cutanées comme l’eczéma.
Antioxydant, grâce aux pouvoirs du Gingembre, de la Coriandre et du Curcuma, il ralenti le vieillissement cellulaire
Antispasmodique, il soulage les douleurs gastro-intestinales et facilite la digestion.
Il est riche en Magnésium, en Potassium, Phosphore, Vit E (antioxydante) et Vit K (anticoagulante).
Grâce à tous ces pouvoirs il renforce le système immunitaire.
Il existe le Curry classique qui a une couleur allant du jaune à l’orangé mais aussi le Curry Rouge conçu à base de piments rouges et le Curry Vert conçu, lui, à base d’herbes aromatiques.
Précautions d’emploi
Pour préserver sa saveur, il est précieux de le conserver dans un bocal hermétique, à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité.
Enfin, pour profiter pleinement de son goût au moment de le cuisiner, il faut l’intégrer dès le début de la cuisson.
Comme toujours la liste de ces bienfaits est non exhaustive.
Je vous rappelle qu’aucun traitement médical ne doit être interrompu sans avis médical.
Photo By Laura Cortesi – Unsplash
